Ange Dede

Mon parcours dans le domaine de la restauration a commencé en 2021, avec l’envie d’apprendre le métier de cuisinier et de faire de ma passion pour la cuisine un véritable projet professionnel. De 2021 à 2022 – Apprenant en cuisine J’ai commencé mon parcours en tant qu’apprenant, où j’ai découvert les bases du métier de cuisinier. J’ai appris les techniques fondamentales de préparation des aliments, la mise en place, l’utilisation du matériel de cuisine ainsi que les règles essentielles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Cette première expérience m’a permis de développer ma discipline, ma patience et mon goût pour le travail bien fait. J’ai ensuite évolué vers des expériences de stage qui m’ont permis de mettre en pratique mes connaissances dans un environnement professionnel. J’ai participé à la préparation des différents plats, à la mise en place, au nettoyage et à l’organisation du poste de travail. J’ai également appris à travailler en équipe, à respecter les consignes et à m’adapter au rythme et aux exigences d’une cuisine professionnelle. En tant que commis de cuisine, j’ai davantage pris de responsabilités au sein de la brigade. J’ai participé à la préparation et à l’envoi des plats, à la réalisation des différentes préparations culinaires, à la gestion de la mise en place et au maintien de la propreté du poste de travail. Cette expérience m’a permis de gagner en rapidité, en précision et en autonomie, tout en développant davantage mon sens de l’organisation et du travail en équipe.